Семинар ХАССП для специалистов предприятий пищевой промышленности

Семинар ХАССП для специалистов предприятий пищевой промышленности

Семинар ХАССП для специалистов предприятий пищевой промышленности

27, 28 января 2016 года в ДГУНХ прошел  семинар для специалистов предприятий пищевой промышленности «Подготовка специалистов по разработке систем менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями стандартов ГОСТ Р ИСО 22000-2007  и ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009. Методология ХАССП» организованный Центром поддержки предпринимательства Республики Дагестан для предпринимателей региона.

Слушатели получили такую информацию как: практические рекомендации по внедрению ГОСТов на основе принципов ХАССП (HACCP), разработка санитарно-гигиенической программы в соответствии с требованиями ХАССП, подготовка предприятия общепита к сертификации системы ХАССП, адаптация принципов ХАССП к специфическим производственным характеристикам общественного питания и др.

 

Основная цель семинара – информирование предприятий Республики Дагестан о деятельности Росстандарта, о значении стандартизации в жизнедеятельности государства, ознакомление специалистов предприятий общественного питания с новыми требованиями стандартов и технических регламентов в части внедрения систем обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, хранения и транспортирования на основе принципов ХАССП.

 

На семинаре были освещены новые государственные стандарты, которые вводятся в действие в 2015-2016 годах и направленные на обеспечение качества оказания услуг общественного питания.

 

В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при осуществлении процессов производства пищевой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

 

В соответствие с действующим законодательством за невыполнение этих требований органы государственного контроля (надзора) могут приостановить деятельность предприятия.

Семинар проводил  квалифицированный специалист, руководитель органа по сертификации компании "Альфа Регистр" – М.Б. Будонвич.

 

 

Внедрение принципов ХАССП позволит предприятиям не только выполнить обязательные требования  стандартов ГОСТ но и повысить свою конкурентоспособность в республике.

IMG_4078 IMG_4069

Закрыть